Tastëlanghe Azienda Agricola di Quazzo Paolo

Tastëlanghe – Haselnüsse aus dem Herzen des Piemonts

Wer echte piemontesische Haselnussprodukte sucht, stößt früher oder später auf Tastëlanghe. Das Familienunternehmen mit Wurzeln bis ins Jahr 1891 sitzt inmitten der Hügel der Alta Langa – jener hügeligen CRU-Zone im Herzen des piemontesischen Langhes, die für ihre außergewöhnlichen Böden und ihr mildes Klima bekannt ist. Seit fünf Generationen baut die Familie hier die Tonda Gentile delle Langhe an, eine der weltweit begehrtesten Haselnusssorten, die als g.g.A.-Produkt (geschützte geografische Angabe) ausgezeichnet ist.

Das Sortiment dreht sich konsequent um diese eine Zutat: von einfachen gerösteten Haselnüssen in verschiedenen Gebinden über cremige Aufstriche in Varianten wie klassischer Gianduja, dunkler Schokolade oder Karamell bis hin zu Haselnusskuchen, Nougatspezialitäten, Schokoladentafeln, Dragées, Granola und reinem Haselnussöl. Für die professionelle Küche bietet Tastëlanghe zudem Haselnusspaste und -mehl im Großformat an.

Was das Unternehmen von industriellen Anbietern abhebt, ist die lückenlose Kontrolle über die gesamte Produktionskette. Anbau, Ernte, Röstung und Verarbeitung liegen vollständig in der eigenen Hand – ein Ansatz, der sowohl die Qualität als auch die Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Produkts sicherstellt. Die Haselnüsse werden schonend langsam geröstet, um ihr Aroma vollständig zu entfalten, und der Kakao für die Cremes wird nach eigenen Angaben mit besonderer Sorgfalt ausgewählt. Hinzu kommt ein nachhaltiger Anbau, der den piemontesischen Böden und dem Ökosystem der Region Rechnung trägt.

Kurzum: Tastëlanghe steht für handwerkliche Tiefe, eine klare regionale Herkunft und das Bekenntnis, eine der edelsten Haselnusssorten der Welt so authentisch wie möglich auf den Tisch zu bringen.