Pralinen mit Haselnüssen
Cioccolatini di Nocciole Piemonte
Pralinen mit und aus piemonteser Haselnüssen. Zart schmelzende Eleganz und unvergleichliches Aroma.
Tastëlanghe Azineda Agricola Quazzo Alberto
SOMANO (CUNEO), PIEMONT (ITALIEN)
Via Boglio 8, 12060 Somano CN, Italien info@tastelanghe.it
Tartufo Dolci
Diese feinen Schokoladen-Trüffelchen sind wirklich ein kulinarischer Traum. Der Geschmack und der zarte Schmelz der hochfeinen Schokolade, vereint mit bester purer Haselnusscreme und den perfekt gerösteten piemontesischen Haselnüssen – einfach ein Gedicht für den Gaumen. Dass diese Köstlichkeit mit viel Liebe gemacht wurde, schmecken Sie mit jedem Tartufi, das Sie genießen.
Trüffelpraline mit Zartbitterschokolade und Piemont-Haselnüssen IGP, Tartufo con Nocciole Fondente, Tastelanghe 11g
Feinste Trüffelpraline mit Haselnuss und Zartbitter-Schokolade aus dem Piemont Perferkt zum Espresso oder zum Wein
0,95 €
Trüffelpraline mit weißer Schokolade und Piemont-Haselnüssen IGP, Tartufo con Nocciole Bianco, Tastelanghe 11g
Feinste Trüffelpraline mit Haselnuss und weißer Schokolade aus dem Piemont Perferkt zum Espresso oder zum Wein
0,95 €
Trüffelpraline mit Karamell-Schokolade mit Piemont Haselnüssen IGP, Tartufo con Nocciole Caramello, Tastelanghe 11g
Feinste Trüffelpraline mit Haselnuss und Karamell-Schokolade aus dem Piemont Perferkt zum Espresso oder zum Wein
0,95 €
Trüffelpralinen Mix mit Piemont Haselnüssen IGP, Tastelanghe 200g
Tartufo dolce con Nocciola Mix aus dem Piemont 18 Sück/Packung
15,90 €
Trüffelpralinen Zartbitter mit Piemont Haselnüssen IGP, Tastelanghe 110g
Tartufo dolce con Nocciola Fondente aus dem Piemont 10 Stück/Packung
8,90 €
Trüffelpralinen Karamell mit Piemont Haselnüssen IGP, Tastelanghe 110g
Tartufo dolce con Nocciola Caramello aus dem Piemont 10 Stück/Packung
8,90 €
Weiße Trüffelpralinen mit Piemont Haselnüssen IGP, Tastelanghe 110g
Ein kulinarischer Traum, Tartufo dolce aus dem Piemont 10 Stück/Packung
8,90 €
Tartufo Dolci
Diese feinen Trüffelchen sind wirklich ein kulinarischer Traum. Der Geschmack und der zarte Schmelz der hochfeinen Schokolade, vereint mit bester purer Haselnusscreme und den perfekt gerösteten piemontesischen Haselnüssen – einfach ein Gedicht für den Gaumen. Dass diese Köstlichkeit mit viel Liebe gemacht wurde, schmecken Sie mit jedem Tartufi, das Sie genießen.
Die berühmten „Tartufi dolci“ aus dem Piemont sind kleine Meisterwerke. Nicht weniger als 24 Stunden benötigt man, um diese Köstlichkeit zu fertigen. Dabei ist es entscheidend, welchen Röstgrad die piemonteser Haselnüsse haben und dass nur beste Haselnusspaste und feinste Schokolade zum Einsatz kommen. Diese drei Zutaten werden zum richtigen Zeitpunkt vereint und zwischendurch immer wieder gekühlt. Nur so ensteht die unvergesslich cremige Konsistenz und das feine Aroma der Tartufi dolci. Alberto von Tastelanghe presst die zart schmelzende Masse dann durch einen Extruder und schneidet sie in gleiche Stücke. Danach werden Sie mit Kakao oder Puderzucker bestäubt.
Ziccat s.r.l.
TURIN, PIEMONT (ITALIEN)
Via Bardonecchia, 185, 10141 Turin
info@ziccat.it
Collezione Cremini – Eine Auswahl erlesener Cremini aus Turin (Piemont) 265g
25 (5×5) feine Cremini mit Piemont-Haselnuss-Nougat in den Sorten Classici, Pistazie, Zartbitter, Kaffee oder gesalzenes Karamell mit Erdnuss von Ziccat aus Turin (Piemont). Toll zum Verschenken oder selbst genießen. Preis je Zierpackung 265g Glutenfrei
23,90 €
Selezione Cremini – Eine Auswahl feinster Cremini aus Turin (Piemont) 160g
16x feine Cremini mit Piemont-Hasenuss-Nougat in den Sorten Zartbitter, Vollmilch und Kaffee von Ziccat in Turin (Piemont). Toll zum Verschenken oder selbst genießen. Preis je Zierpackung 160g Glutenfrei
14,90 €
Cremini assorti – Eine Auswahl feinster Cremini aus Turin (Piemont) 200g
Feine Cremini mit Piemont Haselnuss Nougat in Zartbitter, Vollmilch, Pistazie mit oder gesalzenem Karamell und Erdnuss von Ziccat in Turin (Piemont). Ideal zum Verschenken oder selbst genießen. Glutenfrei
14,90 €
Schokoladenleidenschaft aus Turin seit 1958
Seit über 60 Jahren steht Ziccat für handwerkliche Schokoladenkunst aus dem Herzen Turins – jener Stadt, die wie kaum eine andere für Genuss, Eleganz und die Kultur der Schokolade steht. Was 1958 begann, ist heute eine Symbiose aus gelebter Tradition und moderner Kreativität.Erfahrene Meister:innen geben ihr Wissen an eine neue Generation von Chocolatiers weiter, die mit Fantasie und Leidenschaft die Klassiker neu interpretieren.
In der Werkstatt von Ziccat wird jede Zutat sorgfältig ausgewählt, die Rezepte werden mit Hingabe verfeinert, und viele der Kreationen entstehen noch heute in liebevoller Handarbeit – bis hin zur Verpackung. Das Ergebnis sind Schokoladen, Pralinen und Gianduiotti, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch ein Stück italienisches Dolce Vita vermitteln: elegant, zeitlos und unwiderstehlich.
Azienda Agricola Cascina Barroero
CORTEMILIA, PIEMONT (ITALIEN)
Str. Viarascio, 35, 12074 Cortemilia CN, Italien info@barroero.it
Gefüllte Haselnuss-Pralinen – Baci di Cortemilia, Azienda Barroero 150g
Haselnuss-Pralinen mit einer köstlichen Füllung aus piemonteser Haselnüssen I.G.P. und umhüllt von Zartbitterschokolade
12,90 €
Küsschen aus Cortemilia – edle Haselnusspralinen aus dem Piemont
Die „Küsschen aus Cortemilia“ von der Azienda Stefano Barroero sind feinste piemonteser Haselnusspralinen. Beste Zartbitterschokolade umhüllt eine cremige Füllung aus den aromatischen Tonda Gentile-Haselnüssen (Nocciola Piemonte I.G.P.) – nachhaltig und ohne Chemie auf dem Hof des Produzenten angebaut. Das Ergebnis: ein intensives, unverwechselbares Aroma, das die Haselnuss aus dem Piemont weltweit zur besten Haselnuss macht.
Ob als köstliche Nascherei zwischendurch, zum Kaffee oder Espresso oder in Kombination mit einem Glas piemontesischem Rotwein von der Cascina Roera – diese Praline ist ein echtes Genusserlebnis und eine Hommage an die traditionsreiche Konditorkunst aus Cortemilia.
Stefano Barroero
"Als ich klein war, fragte man mich: „was willst du einmal werden?“ und ich antwortete: „Maurer, Tischler, Agent, Geologe, Konditor und vielleicht auch Astronaut“. Wenn sie mich jetzt fragten welcher Arbeit ich nachgehe, könnte ich mit fast den gleichen Worten antworten....
Ich bin Stefano Barroero und mache seit über 10 Jahren die Arbeit von der ich träume:
Ich bin der Mann mit der Haselnuss im Herzen!"
Als meine älteste Tochter mich fragte: „Papa, was arbeitest Du eigentlich?“, sagte ich: „Ganz einfach: Ich bin Bauer-Konditor!“
Vielleicht wissen Sie nicht wirklich, was genau das Leben und die Arbeit eines Bauern ausmachen. Ich will Ihnen sagen, was es für mich bedeutet: Pflügen, säen, mähen; frische, gute, gesunde Lebensmittel essen und trinken, Kindern das Leben schenken und frei atmen - all diese Dinge sind auf intimste Art und Weise miteinander verbunden und wenn der Bauer eines dieser Dinge tut, vervollständigt er damit alle anderen.
Große Mühe, wenig Geld, einfachste und bescheidene Materialien, um umzuwandeln, was die unvermeidbare Wirtschaft der Nachkriegsjahre entstellt hatte: Die Kultur der Völker ist durch die Geographie der Orte gegeben. Also los ging es, mit Steinen der Langhe und Balken aus Kastanienholz, denn all dies war auf unseren Grundstücken vorhanden.
Wir haben alte Haselnusssträucher gerodet und wieder neue gepflanzt, denn auch sie haben ein Gedächtnis und wussten mit Sicherheit genau, was sie schon alles hinter sich hatten; Dabei bemühe ich mich immer, mehr meinen Verstand zu nutzen, anstatt den Boden mit Chemie zu kultivieren.
Pasticceria Sacchero
CANALE, PIEMONT (ITALIEN)
Via Roma, 39, 12040 Canale CN, Italien info@pasticceriasacchero.it
Trüffel-Pralinen gemischt schwarz/weiß – Tartufi bianco & nero, Pasticceria Sacchero
Exquisite Trüffelpralinen Mix schwarz & weiß (Pasticceria Sacchero, Piemont)
7,95 €
Trüffel-Pralinen weiß – Tartufi bianco, Pasticceria Sacchero
Exquisite weiße Trüffelpralinen (Pasticceria Sacchero, Piemont)
7,95 €
Trüffel-Praline dunkel – Tartufi nero, Pasticceria Sacchero
Trüffelpraline (Pasticceria Sacchero, Piemont) Preis je Stück
1,60 €
Trüffel-Pralinen weiß – Tartufi bianchi, Pasticceria Sacchero
Feinste weiße Trüffel-Pralinen Pasticceria Sacchero (Piemont) STERN EXTRA GENUSS (44/2014)
9,80 €
Trüffel-Pralinen dunkel – Tartufi nero, Pasticceria Sacchero
Trüffelpralinen (Pasticceria Sacchero, Piemont)
7,95 €
Haselnuss-Praline – Nocciolini, Pasticceria Sacchero
Feine Haselnuss-Nougat-Praline mit karamellisierten Haselnusssplittern gehüllt in Vollmilchschokoladen (Piemont)
1,60 €
Haselnuss-Pralinen – Nocciolini, Pasticceria Sacchero
Feine Haselnuss-Pralinen mit Nougat u. karamellisierten Haselnusssplittern gehüllt in Vollmilchschokolade / Piemont
7,95 €
Trüffel-Pralinen dunkel – Tartufi nero al Cioccolato, Pasticceria Sacchero
Feinste Trüffelpralinen Pasticceria Sacchero (Piemont) STERN EXTRA GENUSS (44/2014)
9,80 €
Nocciolini - Feine Haselnusspralinen
Aus der traditionsreichen ‚Pasticceria Sacchero‘ in der Via Roma im piemontesischen Canale kommt dieser absolute Hochgenuss.
„Nocciolini“ sind Haselnusspralinen gefüllt mit einer erstklassigen Nougatcreme mit feinen kandierten Haselnussstückchen und umhüllt von feinster Vollmich-Schokolade. Verwendet werden nur die besten piemonteser Haselnüsse. Selbstverständlich werden ausschließlich piemonteser Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile“ verarbeitet.
Die kleine Konditorei im Herzen von Canale ist weit über die Region hinaus bekannt für ihre traditionell piemontesischen Süßwaren. Hergestellt mit hochwertigen Rohstoffen entstehen hier Köstlichkeiten, die den Gaumen verzaubern und das Genießerherz höher schlagen lassen.
Grundlage der Arbeit von Pâtissier Guiseppe „Beppe“ Sacchero sind immer die Produkte der Region, die er mit seinen kreativen Ideen veredelt, um die altbekannten Aromen auf moderne Art und Weise zur Geltung kommen zu lassen.
Die Azienda Agricola Altalanga arbeitet und strebt nach dem Ziel, die Region Alta Langa als Ort der Produktion von authentischen kulinarischen Köstlichkeiten zu bewahren.
- 2018 in Mailand
4. Platz „Bester klassischer Panettone Italiens“. - 2015 Gambero Rosso
Die Pasticceria wird im renommierten Gourmetführer „Gambero Rosso“ präsentiert - 2013 in Rom
1. Platz „Bester Weihnachtskuchen Italiens“ mit einer Variation des Panettone mit glasierten Maronen und Aprikosen - 2004 in Erfurt
Bronzemedaille bei den Olympischen Spielen „Kochen“ mit dem Team Piemont - 2002 in Rimini
1. Platz im nationalen Wettbewerb „Chocolate flower“ - 1998 in Paris
Konditor Casa Azzurri - 1996 in Cuneo
1. Platz Wettbewerb „Bester süßer Brownie“
Azienda Agricola Altalanga
ALBA & TURIN, PIEMONT (ITALIEN)
Strada Belbo, 7 12050 Cerretto Langhe (CN) Italia info@altalanga.it
DAUERANGEBOT
10 x BIO Schokoladen-Trüffel – BIO Tartufo Dolce al Cioccolato Fondente
10 Schokoladentrüffel mit Nuss-Splittern von Altalanga aus dem Piemont. Mit besten gerösteten piemonteser BIO-Haselnüssen (Nocciole Piemonte I.G.P.) Preis je 10 Stück a ca.12-14g/Stück (0,99 €/Stück)
Ursprünglicher Preis war: 10,00 €9,99 €Aktueller Preis ist: 9,99 €.
Schokoladen-Trüffel BIO – BIO Tartufo Dolce al Cioccolato Fondente
Schokoladentrüffel mit Nuss-Splittern von Altalanga aus dem Piemont. Mit besten gerösteten piemonteser BIO-Haselnüssen (Nocciole Piemonte I.G.P.)
1,00 €
Biologisch angebaute Haselnüsse
Die gerösteten BIO-Haselnüsse* von Altalanga im piemontesischen Alba sind eine echte Offenbarung: Auf dem Punkt geröstete, hochwertige Haselnüsse mit einem unverwechselbaren Geschmack - so müssen Haselnüsse sein! Ideal als Brain-Food, als Knabberspaß, für's morgentliche Müsli oder für die anspruchsvolle mediterrane Küche. Ein Genuss in BIO-Qualität. *aus kontrolliert biologischem Anbau (IT-BIO-04)
EMPFOHLEN IM FEINSCMECKER 10/2019
"Super-Nuss. Die "Tonda Gentile dell Langhe" gilt als die beste Haselnuss der Welt. Sie wächst in den Bergen des Piemont, wo das ideale Klima die Nuss bis zu zwei Zentimeter dick werden lässt. Das ganze Jahr frisch geröstet erhältlich. Aus dem Bio-Anbau der Azienda Agricola Altalanga..."
Die Vision von Altalanga
Die Azienda Altalanga hat als einer der ersten Betriebe im Piemont begonnen, ihre Haselnüsse ausschließlich biologisch anzubauen. Ihr Antrieb ist dabei, die Boden zu schützen, um sie für künftige Generationen zu erhalten.
Die Azienda Agricola Altalanga arbeitet und strebt nach dem Ziel, die Region Alta Langa als Ort der Produktion von authentischen kulinarischen Köstlichkeiten zu bewahren.
Der Schutz des Bodens bedeutet, den Mut zu haben, ihn künftigen Generationen mit den gleichen Merkmalen, mit denen wir ihn übernommen haben, weiterzugeben. Vom Beginn Ihres Abenteuers hatten Sie eine klare Vision: Den zertifizierten biologischen Anbau all ihrer Erzeugnisse.
Anfangs belächelt, hat es Altalanga nach vielen Jahren geschafft, zu einem der wichtigsten BIO-Betriebe der Region zu werden. Heute zählen sie zu den wenigen Betrieben in der Region, die biologische Landwirtschaft erfolgreich betreiben.
Die Menschen des landwirtschaftlichen Betriebs Altalanga haben einen Traum: Ausgehend von dem, was allem Anschein nach keinen Wert hatte, Werte zu schaffen. Aus diesem Grund haben sie im Laufe der Jahre die Langhe-Gegend nach den besten Ländereien abgesucht, die aus geschichtlichen und wirtschaftlichen Gründen nach und nach brach gelassen wurden.
Sie starteten mit dem Ziel, wieder die idealen Bedingungen zu schaffen, um die Böden zu neuem Leben zu erwecken und die typischen Eigenschaften der Gegend zum Ausdruck zu bringen. Nicht nur wieder die traditionelle Produktion von Haselnüssen, Trüffeln und Gemüse aufzunehmen, sondern auch mit dem Ziel, die Grundlagen zu schaffen, damit diese Orte eines Tages für den umweltschonenden Tourismus und für Lehrbauernhöfe für Kinder und Schulklassen genutzt werden können.
Und vor allem, um Arbeitsplätze für junge Menschen zu schaffen und so der Landflucht entgegenzuwirken.
Warum sie das alles machen? Weil sie daran glauben, dass die Alta Langa eine einzigartige und außergewöhnliche Region ist, deren Reichtum nicht nur wieder lebendig werden kann, sondern gelebt werden muss.
Um die Alta Langa wieder zum Leben zu erwecken, haben sie ihr ganzes Engagement eingesetzt. Sie haben Ihre Aktivitäten mit einem Projekt mit stark innovativem Inhalt kombiniert. Zwei Ziele standen dabei im Vordergrund:
Einerseits die Wiederherstellung der landwirtschaftlichen Produktionsfähigkeit über chemisch-physikalische Bodenanalysen, die Unterstützung durch Agronomen, die auf die Wiederherstellung karger Böden spezialisiert sind, die Fruchtfolge mit dem Anbau von Hülsenfrüchten, damit die Felder wieder mit Stickstoff angereichert werden, die Aufwertung der antiken Quellen, die Unkrautentfernung und die Mykorrhizierung der Trüffelplätze für die Aufforstung und den Anbau der Trüffel.
Wichtig ist aber auch der Einsatz der Technologie für den Landschaftsschutz dank der Verwertung der im Produktionszyklus anfallenden landwirtchaftlicher Abfälle, wie Häckselgut und Haselnussschalen. Vor allem jedoch durch die Wiederherstellung der Architektur der antiken Bauernhäuser, wodurch ein weiterer Verbrauch an wertvollem Boden vermieden wird.
Pralinen mit piemonteser Haselnuss I.G.P.
Erleben Sie puren Genuss mit unseren Pralinen aus piemonteser Haselnuss I.G.P., liebevoll gefertigt von renommierten Manufakturen. Ob in zarter weißer, sahniger Karamell- oder intensiver Zartbitterschokolade – jede Trüffelpraline (z. B. „Tartufo con Nocciole“) überzeugt mit einer cremigen Haselnussfüllung aus den legendären Tonda Gentile-Nüssen und bietet das perfekte Duo aus zartschmelzender Schokolade und aromatischer Nuss. Ideal zum Espresso oder einem feinen Glas Wein – ein kleiner Luxus für besondere Genussmomente.
Was bedeutet "I.G.P."?
Die Nocciola Piemonte I.G.P. wird im Piemont angebaut. Ihr Anbau konzentriert sich in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria und verteilt sich zwischen den Hügeln der Langhe, der Roero und des Monferrato. Die Bezeichnung „I.G.P.“ garantiert Ihnen die Qualität und Authentizität dieser erstklassigen Nuss.
Was sind „Tartufi dolci“?
„Tartufi dolci“ sind traditionelle piemonteser Trüffelpralinen: zartschmelzende Schokolade umhüllt eine feine Haselnusscreme, verfeinert mit perfekt gerösteten Nocciola Piemonte I.G.P. – hergestellt mit viel Liebe in aufwendigen, mehrstündigen Prozessen.
Welche Schokoladensorten werden verwendet?
Die Pralinen sind in verschiedenen Varianten erhältlich: mit weißer Schokolade (Bianco), Karamell (Caramello) oder Zartbitterschokolade (Fondente) – alle umhüllen eine cremige Haselnussfüllung aus piemonteser I.G.P.-Haselnüssen.